Brochetas de papa
Guarniciones
BROCHETAS DE PAPA Y QUESO
Rinde: 6–8 brochetas
Tiempo total: ~30 minutos
INGREDIENTES
500 g de papas cambray (o papas normales en cubos grandes)
200 g de queso (Oaxaca, manchego, asadero o mozzarella)
1½ cucharadas de aceite de oliva (o aceite normal)
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de paprika (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Palillos o brochetas de madera
Opcional para servir: limón, perejil o cilantro picado
PREPARACIÓN
1. Cuece las papas
Lava las papas y cuécelas en agua con sal hasta que estén suaves pero firmes (que no se deshagan).
Escúrrelas y déjalas enfriar un poco.
2. Prepara el queso
Corta el queso en cubos medianos, similares al tamaño de las papas para que se vean parejitas.
3. Arma las brochetas
Inserta en cada brocheta alternando:
papa – queso – papa – queso
No las aprietes demasiado para que el queso se dore bien.
4. Sazona
Mezcla el aceite con ajo en polvo, paprika, sal y pimienta.
Barniza las brochetas por todos lados.
COCCIÓN (elige una)
Sartén (recomendado)
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio.
Dora las brochetas girándolas con cuidado hasta que el queso esté doradito por fuera y suave por dentro.
Air fryer
180 °C por 8–10 min
Dales la vuelta a la mitad del tiempo.
Horno
200 °C por 12–15 min
Voltea una vez para que doren parejo.
PARA SERVIR
Termina con limón, perejil o cilantro.
Acompaña con salsa, chipotle, o aderezo de yogurt.
TIPS PRO
Si el queso se sale mucho, mételas 10 min al refri antes de cocinarlas.
Para vibe romántica : usa papas baby y córtalas en forma de corazón.
