Papas gratinadas con crema y queso

Ingredientes:

• 1 kg de papas (preferentemente papas blancas)
• 2 tazas de crema para batir o crema agria
• 1 taza de leche
• 2 tazas de queso rallado (puede ser queso cheddar, manchego o una mezcla de ambos)
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de mantequilla (para engrasar el molde)
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Pela y corta las papas en rodajas finas (aproximadamente 3 mm de grosor).
3. Engrasa una fuente para horno con mantequilla.
4. En un recipiente, mezcle la crema , la leche , el ajo picado , una pizca de nuez moscada (opcional), sal y pimienta al gusto.
5. Coloca una capa de papas en la fuente para horno y vierte un poco de la mezcla de crema sobre ellas. Espolvorea un poco de queso rallado.
6. Repite el proceso, haciendo capas con las papas, la mezcla de crema y el queso, hasta que se terminen los ingredientes. Asegúrese de que la última capa tenga bastante queso rallado para que quede gratinado.
7. Cubra con papel aluminio y hornea durante 40 minutos.
8. Retire el papel aluminio y hornea otros 15-20 minutos más, o hasta que las papas estén doradas y el queso esté gratinado y burbujeante.
9. Retira del horno, deja reposar unos minutos, y espolvorea con perejil fresco antes de servir.

• Para darle un toque especial, puedes agregarle tocino crujiente desmenuzado entre las capas o cebolla caramelizada.